[2021] [의학,약학] [생물보고서] 생물체 조성의 검사 I (탄수화물의 검출)
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작성일 23-01-10 02:49
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단당류나 소당류는 모두 물에 잘 녹고 에테르에는 녹지 않으며, 어느 것이나 단맛이 있다 다당류는 수없이 많은 단당류가 글리코시드 결합으로 연결된 것이며, 분자량은 수천에서 100만을 넘는 것도 있다 가수분해에 의해서 소당류 또는 단당류를 생성한다. 글루코오스는 육탄당(헥소오스)이다. 한 종류의 단당류로 구성되는 것을 단순다당류라 하고, 여러 종류의 단당류로 구성되는…(省略)
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다. 소당류 중에서도 알데히드기가 결합에 사용되지 않고 유리 상태로 있는 것은 환원성을 가진다.
단당류는 1분자가 가지는 탄소의 수에 따라 다시 삼탄당(트리오스)부터 칠탄당(헵토오스)까지 분류된다된다. 화학적으로는 다가 알코올의 알데히드 또는 케톤 및 그 유도체의 총칭이다. 단당류에는 알데히드형과 케톤형이 있으며, 각각을 알도오스(글루코오스 등) 케토오스(프룩토오스 등)라고 한다. 탄수화물은 그것을 구성하는 단위당의 수에 따라 단당류 소당류 다당류로 구분한다.
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[의학,약학] [생물보고서] 생물체 조성의 검사 I (탄수화물의 검출)
실험과제/생물의학
설명
1.DATE
2.Subject
:생물체 조성의 검사 I (탄수화물의 검출)
3.Introduction
1) 탄수화물(carbohydrate)이란
:일반적으로 탄소 수소 산소의 세 원소로 이루어지는 화합물. 넓은 뜻으로는 당류당질과 같은 뜻으로 쓰인다. 알데히드기 또는 α-케토기를 가지기 때문에 환원성이 있으며, 펠링액을 사용한 환원성의 검출은 오래전부터 잘 알려져 있다 또 입체화학적으로는 비대칭탄소를 가지기 때문에 광회전성이 있어 몇 개의 광학이성질체가 존재한다. 또한 삼당류 사당류 등으로 분류된다된다. 그리고 산소 원자수가 일반식보다 하나 적은 것(디옥시리보오스 등), 질소원자를 함유하는 것(디미노당 등), 황화합물을 함유하는 것(콘드로이틴황산 등)도 탄수화물에 포함시킨다. 일반식 Cn(H2O)m 이 마치 탄소와 물분자(H2O)로 이루어져 있는 것처럼 보이기 때문에 이런 이름이 붙었다. 소당류는 몇 개의 단당류가 글리코시드 결합을 한 것으로, 단당류가 2개 결합한 것을 이당류라고 하며, 수크로오스말토오스 등이 그 예이다.
