유산균의 개발에 관하여
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작성일 22-12-19 05:49
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[교양학]유산균의개발에관하여
유산균의 개발에 관하여
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2. 비타민을 생산하는 유산균
엽산·리보플라빈·비타민B12 등을 생산하는 유산균의 개발이 이루어 지고 있다 유산균들은 다소간 이들 비타민을 생산하는 능력이 있지만 최근의 연구에서는 이들 비타민의 생산 능력을 현저히 높이는 것이다. 이 외에 부족시 간과 적혈구 기능 장애와 무력감이 수반되는 리보플라빈과 빈혈의 改善(개선) 작용이 있는 비타민B12의 생산성이 높은 유산균의 개발…(To be continued )
유산균에 대한 글입니다.
엽산은 성인의 경우 하루에 200㎍, 임산부는 400㎍(태아의 신경 형성 정상화) 정도를 필요로 하는데 미국의 FDA에서도 엽산은 결장암과 직장암에 대한 예방 effect가 있을 가능성을 인정하고 있다 엽산은 또한 그 분자의 형태에 따라 인체의 장내에서 흡수되는 정도에 차이가 있다
새로이 개발된 균주는 기존의 균주에 비하여 약 3 배 정도를 생산하며 또한 대부분 흡수가 용이한 모노 글루타메이트 엽산 (mono-glutamate folate)을 생산한다.
